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「むきえび」って
こんにちわ。 スーパーで買い物をしててふと思ったことなんですが・・・ 「むきえび」って売ってますよね。 殻が全てむかれてる小さい海老です。 あれって何という種類の海老なんでしょうかねぇ。 売られてるえびのパックのラベルにはブラックタイガーとか、 大正えびとか書いてあるものもありますが 「むきえび」には「むきえび」としか書いてありません。 ご存知の方いらっしゃいますか？
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- monkichihaha
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こんにちは、どうやら「ブラックタイガー」が主らしいです。あとは、芝エビの小さい物。 ほとんどが輸入物で、インドネシアや中国から仕入れて、日本で加工しているらしいです。これ！と言ったエビを使っている訳ではなく、その時期に格安な物を使うらしいですよ。料亭や天ぷら専門店などは、芝エビ・サイマキエビ（車エビの小さいの）を使うらしいですが、スーパーなどで「むきえび」として、お手ごろ価格で販売しているのは、ほとんど「こつぶのブラックタイガー」か「小芝」みたいですね。
お礼
ありがとうございました。
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
加工される国によっても違うと思いますが、 国産のものだと『赤海老』が多いと思います。 http://www.sujet.co.jp/~h-fujita/ebi.htm
お礼
ありがとうございました。
- chizup
- ベストアンサー率8% (1/12)
芝えびだと思います。以前そのまま解とうして食べたらお腹をこわしました・・・
お礼
ありがとうございました。
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