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スポンジケーキが膨らまない
kamunaの回答
- kamuna
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ああ、同じ様な事になってしまっている方がいらっしゃいました。他の方より専門的ではありませんが… 1）しっかり泡立てる。基本ですけどこれが一番です。塩をひとつまみ入れて、同じ方向に泡立てる事（反対だとマズイと聞いた事があります） 2）粉と混ぜる時２等分する。半分は粉を入れて混ぜ、混ぜたところで残りを加えれば差程泡を潰さずにすむはず。 以上の様にして私は克服しました。しかも人力で泡立てて（苦笑）こんな事しか分かりませんが、上手く行くといいですね。がんばれ！
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