ふわふわの玉子焼きを作りたい(1/2)

卵の卵黄と卵白をわけて、卵白を泡だて器で泡立てる。大き目の泡が立ち、全体が白っぽくふんわりするくらい。それに、卵黄を加えて泡をつぶさないように、さっくりと混ぜる。焼くときも泡をつぶさないように、やさしくかき混ぜるのがポイントです。牛乳も入れてくださいね。ふわふわでおいしい玉子焼きができます。面倒ですが・・・

投稿日時 - 2002-11-26 09:59:47

私は．テンプラ用小麦粉を使っていますが．．．。
卵が少ないときに分量を増やす為に使うので．評判は悪いです。

投稿日時 - 2002-11-26 04:05:05

No.4です。
spell miss、すみません・・。
scrabled eggs→scrambled eggs（スクランブル・エッグ）です。

投稿日時 - 2002-11-26 02:50:26

今アメリカの学校に通っているのですが、
朝食メニューにあるscrabled eggsが超ふわふわなので
Cfeteriaのおばちゃんに何が入っているのかと尋ねてみたところ、
flour（小麦粉）だと言っていました。

投稿日時 - 2002-11-26 02:47:26

牛乳や生クリーム、いいですね。

昔、ＨＯＴＥＬというドラマで高嶋正伸さんが生クリームを入れ、泡だて器で混ぜてほわほわのを作ってました。真似をしたのですが、泡立てすぎたのか、まずかったです。でも、空気を入れるのはいいのかも‥と思いました。あとバターもいいと思います。

投稿日時 - 2002-11-26 02:06:34