練りごま

以前同様の質問がありましたので、そちらをご覧下さい。
（私も、＃４で回答していますので、宜しければ参考にしてください）

フードプロセッサーがあれば、すり鉢より簡単に出来ると思います。
ザラザラした感じが嫌でしたら、フキンで漉すと滑らかになります。

たくさん作って、冷凍保存しておくといつでも使えますよ。
使う分だけ、自然解凍して使います。

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=239542

参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=239542

投稿日時 - 2002-11-25 19:52:09

続きです。
ペースト状になったら、お好みで砂糖、醤油、ダシを入れて、かたさを加減してください。

投稿日時 - 2002-11-25 18:38:43

炒りゴマをすり鉢に入れてひたすらすります
粉状から次第にしっとりとペースト状に変わってきます。
時間がかかり、疲れますが頑張ってただひたすらすります。

投稿日時 - 2002-11-25 18:34:11