皮をむいて生で食べるのが一般的ですね。
多少アクがあるので、切って水にさらした方が良いかもしれません。
その辺は、生で食べてみて自分の感覚で選んでください
サラダ以外だと、炒め物にも良いようです。
甘みが強いですけど、サツマイモほどではありませんから、普通の味付けで良いかと思います。
ただ、ヤーコンだけ単品で炒めても、おいしくないと思います。
煮物というのは、食味の点で向かないと思います。
温野菜という感じで煮るのでしたら、良いかと思います。
投稿日時 - 2002-11-23 21:15:34
お礼
早速のアドバイスをありがとうございました
質問の後で、ヤーコン料理で検索しましたらたくさんでてきました。
でも、大変参考になりました
ありがとうございました
投稿日時 - 2002-11-23 21:44:34
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
北海道のテレビ番組です。どさんこワイド２１２という番組です。
ここで、ヤーコンと検索するといくつか出てきます。参考になると良いのですが・・・。
参考URL：http://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/index.html
投稿日時 - 2002-11-23 21:41:07
