A.No1です。
> 日本料理かイタリア料理がしたいと思っています
日本料理でしたら、割烹と寿司屋などが該当しますが、そういったところは昔ながらの徒弟制度で弟子入りし、中で修行を重ね、のれんわけをしてもらい、自分の店を構える。
この場合は、調理師資格は修行中、合間を縫って取得すればよいと思います。もちろん、中学卒業後すぐに弟子入りのほうが良いでしょう。しかしながら、なかなか弟子を取ってもらえるところは少ないので、一回断られたとしても根気よくお願いする心意気が必要ですね。
イタリア料理の場合は、高校卒業後ぐらいにイタリアへ単身修行に渡るとか、日本のイタリア料理の権威のお店で小間使いとして働かしてもらいながら修行を重ねるのが良いでしょう。
最終的にどこを目標にするかでも変わってきますね。あくまでも自分のお店を持ちたいのであれば、それなりのお金と人脈、技術、お客さんが必要だと思います。くじけずに頑張ってください。
投稿日時 - 2008-05-22 11:56:38
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
料理関係の仕事と言っても、どのような料理関係か分からないので、以下に思いつくままに記載しました。
・有名料亭などの板前（調理関係）
→その料亭に中学校卒業後弟子入りする。
・料理雑誌などの編集
→特に学歴は必要ないので普通の高校を卒業後、大学進学（学部はマスメディア学科みたいのがあればよいですね）。強いて言うなれば、文章を書いたり、校正したりするので本を毎日よく読むことです。
・とにかく料理をしたい
→調理師学校に入学、調理師免許を取得後、就職先は様々なレストランの厨房です。
・学校、福祉士施設などの献立の立案
→高校卒業後、栄養士の資格が取得できる大学、短大へ進学。地方公務員などの管理栄養士であれば、公立小学校、施設などの献立を立てられるので、公務員試験の合格が必要です。
とまぁ、大雑把に記載しました。
どういった、料理に関係する仕事がしたいのか具体的に教えてもらえれば、もっと細かく教えられるかもしれません。
投稿日時 - 2008-05-21 18:59:47
お礼
回答有難うございます
僕がしたいのは調理関係の仕事です種類としては日本料理かイタリア料理がしたいと思っています
投稿日時 - 2008-05-21 22:31:27
