家族で食べるハンバーグを教えてください

質問

私は料理をやったことがありません。
ところが出来もしないのに約束してしまったんです。
ハンバーグを作ってやるって！
困ってます。作るからには本格的に作ってみたいです。
どなたか、家族で食べる男の本格ハンバーグの作り方教えてください。

回答No.3

korei

私がいつも作るカンタン煮込みハンバーグのレシピです。

材料（２人前）：合い挽き肉　300g、パン粉50ｇ、牛乳少々、サラダ油、
　　　　　　　　玉ねぎ1/2個、卵（Mサイズ）１個、塩、こしょう、ナツメグ（あれば）、とんかつソース、ウスターソース、赤ワイン（あれば）

作り方」１）玉ねぎを微塵切りにします。
　　　　２）フライパンに油をひき、焦がさないように１）の玉ねぎを飴色っぽくになるまでいためる。（茶色っぽくなるまで。焦がしてはだめです。）
　　　　３）パン粉に牛乳を入れて、パン粉をしなーっとさせる。
　　　　４）ボールに挽肉、２）の玉ねぎ（冷めてから）、３）のパン粉、卵、塩胡椒、ナツメグをいれて、手でぐちゃぐちゃとこねる（具材を握る感じで）。
　　　　５）４）をひたすらこねる。
　　　　６）５）のボールの中身を２～３等分にし、手のひらにのせ、両手でキャッチボールのようにパンパンと移動させる（空気をぬくため）。（手のひらでにぎらないでね）
　　　　７）６）の形を整え、真ん中に少し窪みをいれる。
　　　　８）フライパンに油を熱し、７）を並べる。
　　　　９）あれば赤ワインを回しいれ、焼く。
　　　　１０）とんかつソースとウスターソースをハンバーグの上にかけ、
　　　　　　　フライパンに水をいれて（200cc位？）、蓋をする。
　　　　１１）火が通ればできあがり！
　　　　※）あまり、途中で蓋をあけるのはよくありませんが、
　　　　　　一度、蓋をあけて、スプーンなどでソースの味見をし、
　　　　　　辛いようなら水を、薄いようなら、ソースを足してください。
　　　　　　（お子様にはケチャップを入れたほうがおいしいかも？）

以上です。
がんばってつくってみてくださいね！