たぶん”かんずり”のことだと思います。
常備している店は一寸わからないですが、
新潟の物産展入手できるようです。
東京では4/19～4/25の間、上野松坂屋で
物産展があるようです（HPを参照してね）
参考URL：http://www.arai120.gr.jp/m/kanzuri/
投稿日時 - 2001-02-13 23:36:33
お礼
ありがとうございます。
４月まで待てない！！
検索してすぐに探そうと思います。
投稿日時 - 2001-02-14 09:18:32
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
やはり、新潟のかんずりではないかと思います。唐辛子を麹と塩に漬け込んでペースト状にした調味料ですね。鍋料理の薬味に使うと最高です。色は派手ですが、辛さよりも（わたしの舌が馬鹿になってて感じないのかもしれませんが）麹の風味が主体になってます。
東京でも、デパートの食品売り場なら入手可能だと思います。ときには大きなスーパーの棚にもひっそり並べられていることがあります。いまうちの冷蔵庫に入っているビンは、たしか近くのスーパーで買ったものでした。
投稿日時 - 2001-02-14 00:22:35
お礼
ありがとうございます。
検索したら取り扱っている店がたくさんあったので、すぐに入手出来そうです。
投稿日時 - 2001-02-14 09:16:30
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