焼酎サーバーについて

＞疑問なんですがでは何の為に焼酎サーバーはあるのですか？
焼酎も色々な販売方法があります。
１．樽や瀬戸物のかめからのの量り売り。
２．紙パック２リットル入り。
３．１升ビン入り。
上記購入分を焼酎サーバーに入れ変えて利用すれば、見た目でも楽しめます。

＞日本酒だけを焼酎サーバーに入れるのですが？
上記と同じような利用方法でしょう。

投稿日時 - 2008-05-10 11:51:09

　焼酎大好きオジサンです。

　まず、２からですが、日本酒を焼酎サーバーに入れるのは聞いた
ことも見たこともありません。
　保存は冷暗所で、生酒や吟醸酒などは冷蔵庫で保管します。基本
は短期間で飲みきってしまうことがベストです。
　飲み方も原則そのまま、冬などは燗と言う呑み方もありますが、
高い（良い）酒になればなるほど燗はありません。
　日本酒は醸造酒でアルコール度数も原酒で２０度前後、一般的に
はそれに加水して、１４〜１７度に調整します。
　繰り返しになりますが、そのまま呑んで美味しいものを焼酎サー
バーに入れる必要性がありません。


　そして、１ですが、焼酎は蒸留酒で最終的には水分を飛ばしてい
きます。原酒と呼ばれるもののアルコール度数は５０度近くにもな
ります。一般的にはそれに加水して、２５度に調整します。なかに
は２０度や３０度のものあります。

　当然、飲み方もそのままというよりは、ロック、水割り、お湯割
りが普通です。（ここでは本格焼酎・乙類を前提にしています）
　アルコール度数が高い分、口当たりを気にしているわけです。
それを前提に甕壺造りといって、甕で寝かせる方法も開発されまし
た。口当たりが滑らかになるという理由です。恐らく、甕の内側の
でこぼこが焼酎の分子（？）が寝かせている間に細かくなり、そう
なるのではと、私は考えています。
　ビールを素焼きのカップで飲むと、泡がクリーミーになりますよ
ね。それと同じ理屈です。
　このようなところから、焼酎サーバーなるものが考え出されたの
ではないかと思います。

　実際に下記のサイトでは、

　http://www.syuki.net/sabatoha.html

　http://www.sij8.com/egg/

「３日で１０倍美味しくなる」とか「甕熟成（かめじゅくせい）の
威力」、「雰囲気抜群。器変われば、味変わる」と焼酎サーバーを
売らんが為に絶賛しています。

　確かに味はまろやかになり、美味しく感じますが、焼酎サーバー
に○万円を出費する価値があるかどうかは、質問者様ご自身で判断
して下さい。
　唯言えることは、前割りという呑み方は確かに美味いと思います。
私の行きつけの居酒屋（焼酎は常時２００種類以上あり）のマスタ
ーは前の日に焼酎と水を甕に入れて寝かしています。呑む直前に水
で割るのと比べると、月とスッポンと常連客は絶賛しています。
焼酎と水の配合比は企業秘密と教えてもらえませんでしたが、私は
ロック派なので構いません。
　要は自分で試したらすぐ分ることです。自分の舌が神様なのです
から………

投稿日時 - 2008-05-10 09:48:50

わたしの持っている焼酎サーバーには取説があります。
１、一晩寝かせるとまろやかになります。
２、蒸留酒以外は入れないで下さい。

好みに水割りして、一晩寝かせて飲んでいます。
確かにまろやかになっています。

投稿日時 - 2008-05-10 09:26:04

市場で販売されている焼酎は、瓶詰めにされる時点で蒸留されますので、成熟は止まると思われますので、焼酎サーバーに入れておいても塾生はされないでしょう。
また、日本酒と製造方法・工程がことなりますので、混入は厳禁でしょう。

投稿日時 - 2008-05-09 23:00:55