もしチャーハンが余ってしまったときは、
しなっとしたレタスは美味しくなくなります。
そんなときは中華スープを作って（インスタントでOK）チャーハンにかけてスープチャーハンにするとしなっとしたレタスも良いスープの具になります。
結構食感が変わってうまいんですよね。
投稿日時 - 2001-02-13 00:57:27
お礼
もうー本当に頭が下がります。asuca様。ぺこ。
いやーすごい。裏技をしってるんですね。
本当にお世話になりありがとうございます。
明日必ず結果報告させてもらいます。ども。
投稿日時 - 2001-02-13 15:43:16
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ベストアンサー以外の回答（10件中 1～5件目)
みなさんとほぼ一緒なのですが・・・・
私の場合はレタスは大きく切っています。
味付けは、塩少々、中華の素、醤油少々、生姜です。
醤油を入れすぎてしまうと、レタスがしなっとしすぎてしまいます。
まったく同じ味付けで、鮭レタスチャーハンもおいしいですよ！
投稿日時 - 2001-02-13 11:02:25
補足
<<回答していただいた皆様へ＞＞
さきほどリベンジマッチに挑戦してみました。
前回よりかは少しは、ましだったと思います。
そしてレタスは、最後の最後に入れて混ぜてすぐに
火から落としました。
食感と言う点では、今日のほうが、良かったです。
あと。油通し作戦は、レタスにつやがでて、おいしそうになったのですが、やはり熱湯に入れた瞬間に、どうしてもフナフナになってしまい食感と言う点では、難しそう。
レタス巻き作戦は、次回挑戦します。
さて皆さんのアドバイス本当に有り難うございました。
これからしばらくこれにはまりそうです。
私なりになんとかものにしたいです。
Pt は、やはり何度も色々と丁寧に教えて頂いた。
asuca様と、hatabow様に遅らせていただきます。
本当に、皆様有り難うございました。
又よろしくお願いします。ども。
投稿日時 - 2001-02-14 15:06:01
お礼
ありがとうございます。Memin様
なるほどバリエーションもあるんですね。
とりあえず、チャーシューレタスチャーハンを自分のものにしてからちょうせんしてみます。ども。
投稿日時 - 2001-02-13 16:01:05
直接的な回答ではありませんが、以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？http://gr10.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0301/U0000000145.html
（紅虎餃子房 銀座店）
ご参考まで。
投稿日時 - 2001-02-13 07:41:54
お礼
ありがとうございます。Mijun様。
わざわざ調べてくださったのですか？
すいませんどうも。
一度お店のチャーハンレタスチャーハン食べてみたいです。ども。
投稿日時 - 2001-02-13 15:57:07
レタスは入れたらほんの２～３回鍋をあおっただけで皿に盛るぐらいで良いですよ。それと出来たらすぐ食べないとどんどん火が通ってしまいます。
少し濃いめの味になってしまったら型破りの方法としてレタスの上にチャーハンを載せて手巻きのようにそのままぱくっとやるって言う手もあります。
ちょっとインドネシア風ですがね。
（前にこうやったときは好みですが干しぶどうをほんの少し入れてやるとおもしろい感じになりますよ）
投稿日時 - 2001-02-12 14:58:11
お礼
たびたびすいません。asuca様。
すごい！研究してますねえ。
なるほど本当に最後に入れて出来上がりなんですね。
それとこのチャーハンは、おべんとう用には無理ですね。
ははは、ベタついちゃって。
なーるほど、もしかするとレタス巻き作戦は、レタスの食感を生かすという点では、最善の手かもしれませんね。
（私は、韓国焼き肉を想像しました。）
できたらもう一点だけ教えてもらえないでしょうか？
レタスの切り方は、どうしていますか？
千切りといってもやはりキャベツの千切りのように細くしてしまうと、レタスの食感なんて無くなってしまうだろうし、私は４－５ミリ幅でザクっと切ってみたのですが、、
やはり？。タイミングは解りましたが、切り方も重要な気がして、、、。もし出来たらでいいです。
今夜もう一度リターンマッチに挑戦します。ども。
投稿日時 - 2001-02-12 23:53:27
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