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道場六三郎が公表してる煮汁の割合を教えてください。 人から聞いたのですが忘れてしまいました。 いろいろ調べてみましたがひとつなのか複数なのかも不明です。 よろしくお願いします。
投稿日時 - 2002-10-30 18:32:48
QNo.393300
mahoroba
暇なときに回答ください
煮汁といってもいろいろありますがｙｐくつかわれるので道場さんが使うのは 出汁５：濃口醤油１：味醂１ です。
投稿日時 - 2002-10-30 18:37:00
お礼
ありがとうございました。 いろいろな種類があったのですね。 参考になりました。
投稿日時 - 2002-11-07 04:51:24
ANo.1
asuca
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