じゃがいも(3/3)

イタリア料理のジェノベーゼ（バジルと松の実のソース）をゆでて適当な大きさに切ったジャガイモにからめる。
それだけで美味しいし、パンに挟んでもよし、冷めても美味しくいただけます。
目新しさででもトライすれば2，3個は消費できるでしょう！？

投稿日時 - 2002-10-20 14:38:30

ジャガイモって大好きです!今、私はアメリカに住んでいるのですが
こちらでは安い時には5kgくらいで500円とかでジャガイモが買えますので
(でも一気に5kgとか買わないといけない)、ガンガン買って食べまくって
います(笑)。いくつか「量を食べられる」ジャガイモ料理を書きます。
　
【マッシュポテト】
これは一気に量を消費できて、かつ美味しいです！
茹でてやわらかくなったジャガイモに牛乳とバター少量を入れて
つぶしてまぜ、それを裏ごしするかフードプロセッサーのような
ものがあれば、それでペースト状にするだけです。
ジャガイモのつぶが残っても良いのであれば、裏ごしとかしなくても
ぎゅうぎゅう押してつぶすだけでも十分食べられます。

作ったものに塩を振ってたべても美味しいですし、ジャガイモを
まぜつぶす時にベーコンの油とか(ベーコンを焼いた時に出る油)を
混ぜるとほんのりベーコン味になったりして、最高ですよ！
こちらではグレービーという肉汁のようなものをよくかけますが、
塩だけで食べても十分美味しいです！1人でジャガイモ2個分くらいは
食べられちゃうんじゃないかな。

【オーブンポテト(オーブンがあれば)】

これはかなり簡単。ポテトを2cm四方くらいの大きさにざく切りして
(皮は洗うだけで、むかない)、それらをオーブンパンの上にのせ
上からお好みのハーブ(ローズマリー、バジルなど。できれば
ハーブは生でも乾燥でもかまいませんが、乾燥で十分)をのせます
(乾燥の細かいやつなら全体に降りかけますし、生のローズマリー
とかでしたら、ポテトの下にひいておいてもかまいません)、あと
塩こしょうをしたら、上からどろどろどろとオリーブオイル
(エキストラバージンがおすすめ。香りが高いからです)をなみなみと
かけ、それを220度くらいの熱のオーブンでじっくり30～40分焼く
だけです。超簡単なのに、レストランのつけあわせで出てきそうな
とっても美味しいポテトができますよ！これもパクパク食べちゃう。

【プライドポテト】
油の用意が面倒なくらいで、あとは簡単ですよね。細く切った
ポテトを弱火の油でゆっくり揚げ、ポテトがやわらかくなったら
一度あげて、もう一度高温で今度は一気にきつめ色になるまで
揚げて出すだけです。出したら塩をふってまぜておわり。
これも沢山食べちゃうな～。特にお子さんならおやつにもいいかも。


あとは#3の方が書かれている「ジャガイモ、たまねぎ、ベーコン」を
オムレツにしないで、それらを一緒に焼く(ポテトはほくほくに
なるまで、やってから、次に全体をちょっと下がこげるくらいまで
焼くと美味しい)っていうのも非常に手軽でかつ美味しいです。

色々ありますよ～。でもやっぱりオススメはマッシュポテトとか
フライドポテトかな？食感が変わると同じおいもでも
また楽しく食べられますからね！！

がんばって下さい～。

うちには今、りんご狩りに行った戦利品のりんごが
人様にあげて、さらに色々使いまくっているのにまだまだ15個にほど
残っています・・・(笑)。もう食べられない！！

投稿日時 - 2002-10-20 06:57:52

こんばんは。「スペイン風オムレツ」などいかがでしょうか？
検索サイトで「スペイン風オムレツ」と入れますとレシピが大量にヒットします。
各々入れるものが違うようですが、私はじゃがいも・たまねぎ・ベーコンです。
そして卵ですね。作り方も簡単ですし、ボリュームもあってオススメです。
同様の材料でのグラタンも良さそうですね。ご参考までに♪
（とりあえず写真がきれいなＵＲＬ置いていきますね）

参考URL：http://www.jah.ne.jp/~jfcc/RM01.html

投稿日時 - 2002-10-20 05:29:46

こんにちは。
じゃがいもを茹でる　蒸す　レンジでチン　どれでもいいですので
火を通します。
冷えたじゃがいもをカットして　マヨネーズ　みじん切りしたパセリ　
塩　胡椒であえると簡単サラダができますよ。
これはスペイン料理を参考にしたものです。
他にもスペイン料理でじゃがいもを使った料理がありますので
URLを見てみてはどうでしょうか？

参考URL：http://www.disseny.jp/kimama/recipe/top.html

投稿日時 - 2002-10-20 05:21:07

大量、安売り購入おめでとうございます！

ものにもよりますが、まず焦って連日のジャガイモ攻めにすることはないかと思います。青菜などとちがい常温で風通し良くしておけば相当期間もちます。我が家も親戚からダンボールで送られます。

あとは皮をむいて蒸かしてから冷凍保存、用事に解凍してポテトサラダなどに簡便に使用する方法もあります。

投稿日時 - 2002-10-20 05:19:55