東京で牛スジ肉を扱っている店(1/2)

必ずあるとは限りませんが、私がよく買うのは松屋銀座、池袋東武の地価の精肉売り場です。　また、私の家の近くのスーパーでも結構売っていますが、どちらにお住まいでしょうか？

投稿日時 - 2008-03-05 15:29:27

スーパーなどでスジ肉を買うなら、まずお店を選びましょう。
お店で肉を加工して出しているか？
ミンチなら、そのお店で肉をミンチにして店頭に出しているか？
チェーン店のスーパーなどでは、加工した肉をお店に持ってきて店頭に並べているだけです。
そういうお店ではなかなか手に入りません。

肉屋さんに頼むのも良いかもしれませんが、小さな店舗では肉を販売する量そのものが少ないので、スジ肉が出てくる量も少ないです。

まずは自宅の近くのスーパーでお肉の加工場所があるスーパーを思い出しましょう。
開店と同時、もしくは３０分後ぐらいに行ってみてください。
お肉の特売日（お肉の部位にもよりますが）などは大量に出てきたりします。
近くに居酒屋などが沢山ある区域は静かな争奪戦になります（笑）

一番重要なのは「お店の人と会話をする」ことです。
頑張ってください。

投稿日時 - 2008-03-05 12:09:52

築地の近江屋は牛肉の扱い量が多いので、豊富にあったと思います。
事前に問い合わせしてくださいね。
行かれるなら、築地場外には「きつね」という煮込みの名店があります。

投稿日時 - 2008-03-05 06:27:40

　置いていないのは、普段あまり売れないからで、肉屋さんが肉を仕入れている所には必ずあります。

　なので、必要量を伝えてお願いすれば、どんな肉やでもスーパーの肉売り場でも、たいがい入手できますよ。

投稿日時 - 2008-03-04 23:58:09

ずっと東京住まいですが、時々牛スジを煮込んでシチューのようなものを作ります。
店頭においていないお店でも言えば出てきたりしますよ。
100グラム75円とかで。
たまに「犬の餌ですか？」なんて言われてしまうこともありますが。

同じ店でもあるときとそうじゃないときがあったりしますね。
屋号はどこも憶えていませんが、久が原と自由が丘と西荻の肉屋さんでは買ったことがありますよ。

投稿日時 - 2008-03-04 21:54:20