豚骨ラーメン(1/2)

豚骨ではありませんが、祐天寺駅前にある「イチローラーメン」

「誰にでも親しめる味を」と研究されたスープは、鶏ガラとカツオ節を4時間半煮込み、ゆず胡椒をほんのりきかせた醤油味。とのコメントがあります。
イチローという名前は、単に店主がイチローという名前なだけ見たいですが超美味しいそうです

参考URL：http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0304/M0013015540.html

投稿日時 - 2004-01-31 02:17:03

とんこつ派です。そのうえ細麺派です。
そんな私からは、　赤のれん　がおすすめです。
福岡：天神大丸から道路を挟んだキャナル側の道にあります。
東京：西麻布３丁目にあります。
麺が平べったくて細いのが印象的です。

投稿日時 - 2002-10-16 14:12:44

　ホントにうまい店ってなかなか雑誌やHPにすら載ってないですよねぇ。教えたくないってのもありますし、好みの問題が大きいですもんね（笑）
　東京（として）のトンコツだと、チェーン店なら「○金（まるきん）」はスタンダードなトンコツ系の長浜ラーメンだと思います。替え玉もグー。
　好みとか補足くれればもいちど回答します（笑）

投稿日時 - 2002-10-16 00:41:16

お住まいによっては遠いかもしれませんが、
札幌市中央区の「五丈原」がダントツです。
最近メディアでも紹介されつつあります。
塩が定番ですが、醤油、味噌もなかなかです。
再度メニューでチャーシューおにぎり（１５０円）をとると満足感ひとしお。

投稿日時 - 2002-10-16 00:35:55

九州は博多の元会員制ラーメン屋の『一蘭』は今まで食べた豚骨の中では最上級でした。
食べる前にアンケート用紙みたいなのを書いて自分の思う通りに仕上げてくれるんですよ。
うまっす。

投稿日時 - 2002-10-16 00:32:18