せっかくの自然のうまみが損なわれてしまうので味の素は入れない方がいいと思います。
http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/nuka_fr.htm
http://www.tukeru.com/nukaduke/nukaduke_top.htm
http://www.din.or.jp/~h_i/nukadoko.htm
http://homepage2.nifty.com/SANADA/main/gaku/menu/nuka.html
これらのいくつかにありましたが、酸っぱすぎるときは卵の殻を、中の薄皮を剥いて入れ
てみるといいそうです。
投稿日時 - 2002-10-11 21:55:22
お礼
お返事有難う御座います。
教えてもらったURL辿ってみました。
わかりやすかったです。
又何か有りましたら宜しくお願い致します。
本当に有難う御座いました。
投稿日時 - 2002-10-11 23:00:42
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
酸っぱい糠については以前質問がありました。参考になると思います。
味の素はやめて昆布や干し椎茸を入れてはいかがですか？実家ではニンニク、鷹の爪、根生姜（皮だけでも）を父が入れていました。
蓋については諸説ありますね・・・
参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=332744
投稿日時 - 2002-10-11 22:46:36
お礼
＞実家ではニンニク、鷹の爪、根生姜（皮だけでも）を父が入れていました。
お父様がぬかずけの世話をされていた事があるって、
暖かいご家庭の様子がしのばれます。
私もお父様のようにしてみようと思いました。
ご回答有難う御座いました。
ですが先に回答を下さいました方が居られますので、
今回は点を差し上げられません。
よろしくご了承下さい。
有難う御座いました。
投稿日時 - 2002-10-11 23:12:54
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