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ホワイトソース、カスタードクリーム
ホワイトソース、カスタードクリームとも作った時は、だまもなくなめらかな感じなんですが、冷めたらホワイトソースはだまができるし、カスタードクリームは舌触りがザラザラした感じになってしまいます。 どうしたらおいしく作れるのでしょうか？ ちなみにホワイトソースはフライパンで作り、カスタードクリームはレンジで作った後こしています。
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お礼
早速のご回答有難うございました！ 小麦粉をふるうのが嫌いで、ふらずに作ってました。 やっぱり手抜きはダメですね…。 次はホワイトソースもレンジでチャレンジしてみます♪