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ブラジル料理について
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- kanouman
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私のお気に入り、カイピリーニャ と言うカクテルの作り方を紹介しましょう。 レモンライム(緑色のレモン、酸味が少ない）少々と砂糖大さじ2～３杯をコップの中で潰しながら混ぜます。 その中にピンガ（ブラジルのサトウキビから作った焼酎）を入れます。 氷をいれたら、はい、完成、、 レモンライムとピンガがなくても、普通のレモン、とウオッカでもなとかなっちゃいます。 普通,初めて飲んだ人は、後で腰が立たなくなっちゃいますけど。 旨すぎるので、充分注意してください。
- telette18
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下のページもご参照ください
- telette18
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よくぞ聞いてくれました。 その１：フェジョアーダ（豚肉と黒豆の煮込みシチュー） 黒豆（フェジョン豆）、豚の耳、しっぽ、足、バラ肉、スペアリブ、ソーセージ 月桂樹、ニンニク、タマネギなどを煮込んだシチュー このシチューをご飯にかけファロファ（カッサバ芋の粉）やサルサソースをかけて食べる。 その２：ボンデケージョ（チーズパン） タピオカの粉、粉チーズ、塩、牛乳、オイル お餅のようにもちもちとしたパンです。 その他： カラブレーザ（豚肉の生ソーセージ） 中心に包丁を入れ開きにして焼いて食べます。 パオミット（ココナッツの芽） ホワイトアスパラガスのような食感です。 シュハスコ（ご存じブラジリアンバーベキュー） ピッカーニャ（サーロインステーキ） アルカトラ（もも肉） 鳥もも肉のビネガー漬けや鳥の心臓、リングイッサ（ソーセージ）などを焼いて食べます。 これにもファロファとサルサソースをかけて ピンガという生産量世界一のお酒といっしょにどうぞ。
- 参考URL：
- http://www.telette.com/cafe/
お礼
こんどこそ、時間を作ってブラジル料理も目指して行きますので、また宜しくお願いします、ありがとうございました。
- hirakawa
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ブラジル料理はわかりませんが、納豆の食べ方についてご参考までに。納豆に塩と化学調味料で味をつけ、みじん切りの長葱を納豆と同量混ぜる。油揚げを半分に切り、さらに対角線に沿って切る。(一枚の油揚げから三角を4つ作る。いなり寿司を作る要領で油揚げで袋を作り、仕込んだ納豆を入れる。(あまり沢山入れ過ぎないように）できたものを網で焼き、軽く焦げ目がついたものを召し上がれ。 上記の納豆をのりではさむ。(一口サイズに作る）小麦粉の衣であげる。アツアツをどうぞ。 スパゲッティーを、バターで炒め、醤油と化学調味料で味をつける。納豆を合えて打ち葱を天盛りにする。 こんなところでどうでしょうか？
お礼
毎週必ず納豆を食べます、しかし揚げ物が苦手なものです、だからゆとりが出てから試させて頂きます。ありがとうございました。
ブラジルの家庭料理については、こんなサイトが参考になるかと思います。 http://www.marubeni.co.jp/worldcity/city/l-americ/saopaulo/dish.html http://www.geocities.co.jp/WallStreet/2346/kitchen3.html
お礼
ＨＰを拝見させて頂きました、大変参考になりました、ありがとうございました。
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