鶏のハラミも、横隔膜のようです。
サガリ（横隔膜の一部）を売っているH.Pがありました。
http://www.rakuten.co.jp/zidori/
鶏のハラミは一匹に付き10g、サガリは4gしか取れない部位だそうです。
投稿日時 - 2002-09-11 08:22:43
お礼
やっぱり ハラミ＝横隔膜 ですよね。
セブンイレブンの今週の新商品であったのでちょっと気になったんです。
これから食べてみようと思います。
投稿日時 - 2002-09-12 00:27:07
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
どこかは分からなかったのですが（すみません）、
あまり量が多くない貴重な所なんだそうです。
参考までに、部位の位置と名称です（載ってはいないのですが）。
http://www.jmi.or.jp/cooking/bui_main2.html
http://www.asahi-net.or.jp/~bt6k-ogt/na/foodniku.htm
鶏ハラミの肉です。
http://www.y-yoneya.co.jp/HTML/sumiya_seihin.html
投稿日時 - 2002-09-11 04:10:52
