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パンやスイートポテトの照りを卵黄以外で出す方法は？
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私も良くパンを焼くんですが、私の場合全卵を溶いて使っています。 使う分を適量取っておいて、残りは冷凍しちゃいます(^^♪ そう、使うたびに使う分だけ自然解凍するので無駄がありませんよ。 No.２のjapjijiさんの牛乳を使ったこともあります。 あと、マヨネーズも！！ 今までの究極のドジな照り出し方は、焼き上がってからすぐに刷毛でサラダ油を塗ったことが・・・(焼く前に卵塗り忘れたんです) 早々塗ればパンが吸収して問題なかったです(あまりお勧めできませんが、もしもの時にやってみてネ 程度です)
その他の回答 (2)
- japjiji
- ベストアンサー率45% (389/847)
牛乳はいかが？
お礼
え、牛乳って照りが出るんですか？！ 早速試してみます。ありがとうございました！
補足
卵の代わりに牛乳を塗ってみました。卵黄のようなつやつやした照りではなく、ちょっとマットな感じのおちついた照りですね。スコーンなんかには牛乳のおちついた照りが合うかなーと思いました。 ありがとうございました。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんにちは コレですとおおいですよね http://www.sugiyama1904.co.jp/blog/promotion/archives/2005/01/post_3.html http://www.mamapan.jp/top/item.php?item_id=16080026 http://store.tfoods.com/Form/Product/ProductDetail.aspx?shop=0&cat=001007&swrd=&pid=11055&vid= http://store.tfoods.com/Form/Product/ProductList.aspx?shop=0&cat=001007&swrd=&sort=0&img=1 保存のためにお砂糖が入っているようです 材料のお砂糖分を減らした方がいいと思います
お礼
お、こんなものもあるんですね。初めて見ました。 しかし、最小単位でも500g、かつ開封するとあまり保存が利かないようなのでパンの照りを出すためだけに買うのはちょっともったいないですね。乾燥卵黄が500g単位で売ってればいいんですけどね。 カスタードクリームなんかを作る時にはすごく重宝しますね。ありがとうございました！
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