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重曹と炭酸ソーダについて
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- hikozaemon2
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質問者が選んだベストアンサー
重曹は使ったことがないので分かりません。 ＞重曹以外にもタコを柔らかく煮る方法ございますか？ １．大根または擂り粉木等で叩いて、塩か酢で滑りを取ってから煮る（繊維を壊す） ２．大根（かつら剥きまたはおろし）と一緒に煮る（酵素） ３．コーラ、ビールで煮る（炭酸） ４．ワインで煮る（ビネガー）
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- shugosin
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ワインのコルクを１つ、鍋で一緒に煮るだけでやわらかくなります。 イタリアマンマの知恵です。
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