冷蔵？冷凍？生クリームやフルーツとクール便（冷蔵便・冷凍便）について／手作りケーキ

補足レポートです。
かなり迷ったのですが、当日まで時間がなく、「初挑戦」のシュークリーム作りは
失敗するとやり直しができないと思ったので、
思いきって、デコレーションケーキ（ホール）を配送してしまいました(*^-^*;)

・ホールサイズは５号
・デコレーションは、缶詰フルーツと冷凍木苺＋ナパージュ＋生クリーム
・ケーキ側面を、ビスキュイ生地の垣根でぐるりと囲み（cook padさんに
　レシピがありました）、リボンをキュッと巻いて固定　
・ケーキ専用のドーム型蓋付きプラ容器に、ピッタリ収納
・この↑容器にジャストサイズ（５号サイズ用）のケーキ箱にピッタリ収納
・配送方法は「冷蔵便」（逆さま厳禁、できれば上積み禁止でとお願いしました）

夕方に発送、午前中指定便で配達してもらいました。

到着後、どんな状態で届いたのかを写メで撮ってもらい、確認しましたが、
運が良かったのか、ほぼ発送した時と同じ状態でした！
（まわりのビスキュイ生地が割れてたらどうしよう？と心配でしたが、
　生地がしっとりと柔らかくなっていたので大丈夫でした♪）

ただ、固定せずに上に載せただけのチョコプレートは、やっぱり少しずれてました。

生クリームやフルーツのデコレーションは、ジャストサイズの
プラ容器とビスキュイ生地の垣根で覆われていたので、無事でした。
（「ケーキの直径」や「ビスキュイの垣根の高さ」を、プラ容器のサイズと
　ちょうどぴったりにするのに、少し策を練りました）

午前中に到着後、まずは半分だけ食べ、
残りの半分はドームプラ容器に入れて冷蔵庫で保存し、その日のうちに食べきりました。
まさかケーキとは思わなかったと、相手は驚いてました。笑

ただ、宅急便のコールセンターの方にも相談させていただいたのですが、
やっぱり配送中の振動や衝撃はそれなりにあるので、
「ケーキが固定されるように」かなり念入りな梱包と、後は「自己責任で！」ということでした。

この季節だからできたことだと思うんですが、「冷蔵便」でも大丈夫だったので、良かったです。

今度、ホールケーキを通信販売で購入し、どんな風にして送られてくるのか研究してみます(*^-^*)

有難うございました！

投稿日時 - 2007-11-14 13:10:13