わかりやすいサイトがありましたので、そちらをご覧ください。
http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/ikur_fr.htm
http://netv5.netvision.ne.jp/~blackcat/recipe/ikura.html
味付けですが、だし汁を加えたほうがまろやかな味になります。
醤油・日本酒（甘めが好きでしたら、みりんを加える）だけで浸けたほうが、若干日保ちします。
たくさんあるのでしたら、瓶に詰めて冷凍しておくと良いと思いますよ。
参考URL：http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/ikur_fr.htm
投稿日時 - 2002-09-01 09:48:01
お礼
ありがとうございました。 やってみます
投稿日時 - 2002-09-04 00:05:23
1人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
