あらかじめ茹でたウズラの卵を使うんですよね？
串がささっていれば爆発は無いんじゃないでしょうか。
電子レンジで卵が破裂するのは中で膨張した水蒸気・空気の逃げ場がなくなるからです。
穴が開いていて空気の逃げ道が確保されていれば大丈夫ですよ。
参考URL：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%88%86%E7%99%BA%E5%8D%B5
投稿日時 - 2007-11-02 00:42:15
お礼
回答ありがとうございます。
串刺しでうずら卵に空気穴があくことになるのに気がつきませんでした。そうですね、そう考えると爆発は避けられそうですね。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2007-11-02 03:29:49
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
No.１さんの回答でほぼ完全ですが、一つ補足をしておきます、必ず串は黄身も貫いている事が肝心です、黄身で熱膨張した空気が白身で膨れるのを阻害されて爆発の仕儀になるのです、こうすれば鶏卵でもＯＫです、但し鶏卵の場合はもう二箇所くらい穴を開けておいたほうが安全かも知れませんん、念のため。
投稿日時 - 2007-11-02 08:44:10
お礼
回答ありがとうございます。
お礼がたいへん遅くなりまして申し訳ありませんでした。
ご丁寧なアドバイスでよく理解できました。
事後報告になってしまいましたが、安心して串揚げができました。
投稿日時 - 2008-02-21 23:02:16
