ワインの飲み頃を教えてください．
飲み頃といってもいろいろとあるとは十分承知ですし、一概に何時がいいなんてことははっきり言えないと思いますが、詳しいかたがいらしたら参考までにお聞きしたいと思います．ちなみに今あるワインは以下の通りです．よろしくお願いいたします
2003 ヴォルネイ サントノ （ジャックプリュール）
2004 シャンボールミュジニー レザムルーズ（ジャックフレデリックミュニュエ）
2004 ジェンセン （カレラ）
投稿日時 - 2007-10-19 10:34:36
abeveさん、今晩は。
一般論はご存知かと思います。
しかし、質問者さんが、若好みなのか、熟好みかでだいぶアドバイスが異なります。
私見では、ブルゴーニュの真髄は若い時にあると信じますのでその趣旨に沿う前提で。
レザムルーズこそ、若くはちきれそうなさくらんぼ香を楽しむものでしょう。
従って速攻で飲んでください。
サントノはあまり記憶にありませんが、ある程度こってり系ではありませんでしょうか。
でしたら夏が来る前までに飲みましょう。
カレラは、保管したものを試飲してないので判断できません。
私の経験では、保管保存履歴が完璧なワインも含めて、保存したブルゴーニュで美味しくなったケースはありません。
投稿日時 - 2007-10-24 18:37:07
お礼
お返事ありがとうございます．
とても参考になります．レザムルーズ若いうちに飲む、ちょっと試してみたくなりました．思い切って飲んでみる、そしてそのときのその味を楽しむのがいいですね．
投稿日時 - 2007-10-26 11:25:32
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
セラーに保管していない（自宅常温もしくは冷蔵庫）場合は、そんなに保管していても仕方がないと思います。
2004年は昨年か今年流通し始めたワインでしょうから、管理ができればしばらく置いておけるでしょうが、気温差の激しい場所での保管はやめたほうがいいです。
私が先日飲んだ2004年はまだ若かったです。でも、購入し、セラーで１～5年置いて再度飲んでみようと思います。年代の若いワインはお手頃なので、２～3本購入して1本目はすぐに、2本目は１～３年後に、もう一本あれば5年位置いておきます。何万、何十万円もするワインではない（でも５千～１万円はする）ので、それ以上取置きせずに飲んでしまいます。
投稿日時 - 2007-10-20 10:47:24
お礼
お返事ありがとうございます
一応ワインセラーに保管しています．
さすがに2004年はまだ若いのかなと思いますので、ちょっと質問してみました．純粋にあけたとき、そのワインをその時点で楽しむということですかね．
投稿日時 - 2007-10-22 17:26:00
