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アミノ酸はタンパク質を分解する?
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そんなことはないと思います。 でも、ひょっとしてこんなことならあるかも・・・・・、 タンパク質は、酸で変性する(牛乳がヨーグルトになるみたいに)のですが、酸性のアミノ酸溶液にタンパク質を入れたら、ほんの少しは変性するかも。
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