【ワサビ】 醤油にとく派？刺身にのっける派？

質問

お刺身を食べるとき、ワサビってどうしてますか。

あらかじめ醤油にといてワサビ醤油にしますか？
それともお刺身に少量を乗せて、醤油にはとかずに食べますか？

あと、好きなお刺身ベスト３も教えてください。

回答No.10

dontracy · ベストアンサー

刺身に乗せて食べる方です。

刺身で大好物ベスト３

第３位…八角　　　北海道近海の白身魚。脂がのって旨い！

第２位…つぶ貝　　これも北海道限定。特に日高地方沿岸のものが美味！

第１位…皮はぎ　　これは東日本ではなかなか口に入りませんが、ぽん酢にもみじおろし、青ネギの薬味で食べると最高。
　　　　　　　　　　　　関西では丸はげって言いますね。

お礼

回答ありがとうございます。

八角は食べたことないです。あぶらが乗ってる白身魚って珍しいですけど、美味しそうです。

カワハギをポン酢、とても美味しそうです。

回答No.18

mu-mu0123

昔は醤油にといてましたが今は刺身にのせます。
わさび好きなので　結構がっちょりのせます。

好きなお刺身ベスト３

　１．まぐろ中トロ
　２．かつお
　３．はまち

かつおの場合は　わさび＋少量のマヨネーズをのせて
食べるのが好きです。

お礼

回答ありがとうございます。

わたしもワサビ好きですが、チューブのワサビ(西洋ワサビにあぶらが入れてあったり)とかだと不満です。
でも生ワサビは手に入りにくいですし保存もきかないので、良い方法ないものかと常々おもってます。

全体的にあぶらが乗った魚がお好きなのですね。

かつおのマヨ乗せ、いけそうですね。

回答No.17

31icegirl

乗せます。
といてしまうと、入れすぎてしまうことが多いです。
それに、刺身によって微妙に量を変えたいこだわりもあったりします。

1．サーモン
2．ホタテ
3．トロ

サーモン以外は、凄く好きなわけではないのですが
なんとなくこれかな～・・・という感じでした。

お礼

回答ありがとうございます。

わたしも溶くとついつい入れすぎてしまったりします。

サーモンは人気高いですね。
へたするとマグロより人気かもしれないですね。

回答No.16

noname#228930

好きな刺身。
1ヒメマス
2アオリイカ
3鯛
4ボラ
5ヒラマサ
基本的に何でも好き。ざっと頭に浮かんだもの。
腹減った・・・

お礼

回答ありがとうございます。

ヒメマスは食べたことないです。どんな味でしょうか。
アオリイカは最高級のイカですね。イカといえばアオリとケンサキがツートップでしょうか。

ヒラマサ、昨日食べましたがあぶらが乗ってて美味しいですよね。

回答No.15

bouyatetu

わさびをのっけます。溶いたら風味も何もなくなってしまいますよね。
蕎麦も乗っけます。うどんの生姜は溶くけど
１位鯛
２位ぶり
３位生鯖

です。

お礼

回答ありがとうございます。

乗せる派の方が多いようですね。
白身魚はとくに乗せた方が、魚自体の味も立つのかもしれないですね。

生鯖、アニサキスとか心配です。
胡麻鯖とか美味しいですが、獲れる地域によって違うんでしょうねー

回答No.14

noname#60420

お刺身単体で食べるときには「お刺身の上に乗せて」、
「ちらし寿司」のお刺身を食べるときには「ワサビ醤油」にして上から掛けます。

＜好きなお刺身＞

１．やりいか（獲れたてで透明なもの）
２．かわはぎ（肝と一緒に）
３．白ギス（自分で釣った魚はうまい）

お礼

回答ありがとうございます。

ちらしだとワサビ醤油の方が良さそうですね。

キスは刺身で食べたことないですが、美味しそうです。
とくに自分で釣ると格別でしょうね。

回答No.13

stockholm

お刺身に乗せますね。
昔は溶かしていましたが、わさびの香りが飛んでしまっている気がして溶かさなくなりました。

好きなお刺身は・・・

１位　　貝（特に「にし貝（あかにし貝）」。貝全般好きです）
２位　　ボラ（鯛のような味で、コリコリしていておいしいです）
３位　　イカ（新鮮なイカは、透明で張りがあって甘くておいしいです）

お礼

回答ありがとうございます。

乗せる派が多いようですね。

貝も美味しいですね。
ボラはカラスミの親ですよね。食べたことないですが、美味しいって聞きますね。

イカは捌き立てを食べたいです。

回答No.12

noname#228930

乗せる。どうしても乗せられない(複数で食べてるときなど)はしょうがないから溶くが。

お礼

回答ありがとうございます。

乗せて食べる方が多いようですね。
その方がワサビの風味・辛味を楽しめるということなんでしょうね。

回答No.11

sunfour_48

今日食べてきました．

ワサビは乗せる派です．

好きなお寿司ベスト３は，

１．さんま
２．アボガドとマグロ
３．いか

お礼

回答ありがとうございます。

乗せる派の方が多いようですね、。

さんまの刺身は食べたことないですが、美味しそうですね。

回答No.9

miina02

昔は醤油にといていましたが、今は刺身に乗せています。
　醤油にとくと、ワサビの風味が悪くなる？とかで、一流料理店などでそれをしちゃダメよ～（マナー違反？）と教えられたので。
　おろしたてワサビの場合、醤油にといては勿体無いです。おろしたてをすぐに頂く。甘みがります。

　好きな刺身は
　・タイ
　・アジ
　・中トロ　　です。

お礼

回答ありがとうございます。

>ワサビの風味が悪くなる？とかで、一流料理店などでそれをしちゃダメよ～
練りワサビならともかく、おろしたての生ワサビだと醤油にとかない方が良いのかもしれないですね。
チューブのワサビなんかは、本ワサビではなくて西洋ワサビに油を添加したものですから、そこまで気を使うこともないようにも思いますが、マナーについてはどうなんでしょうねー

回答No.8

Kon1701

刺身に載せます。
ついでですが、蕎麦などでも同じです。
少量のわさびを肴にすることもあります。

好きな刺身、
まぐろの赤身、
ぶり、
イカ

でも、ひらめやタイも好きですね・・・3つでは少ないです。

お礼

回答ありがとうございます。

そばも乗せて食べるのは良いですね。
ワサビを肴、通ですね！

>3つでは少ないです
刺身は美味しいもの多いですよねー

最近は、世界中が豊かになってきて、外国人も魚の生食の美味しさを覚えちゃったから、取り合いで大変みたいですね。
マグロもなかなか口に入らなくなると残念ですねー