香港の中華レストランで食べたスイーツが忘れられません。
見た目はスキヤキの豆腐みたいで、さいの目状で大皿に盛られていました。
味は杏仁豆腐のようでもあり、ライチプリン（フルーツプリン）のようでもあり、日本のプリンを少し固くしたようなプルプル感が最高でした。
決定的に杏仁豆腐と違う点は、漬け汁がないことです。
あれから数年、日本では目にすることもありませんが、どこかに存在していたら是非とも食べに行きたいです。
ご存知の方がおられましたら教えてください。
投稿日時 - 2007-09-22 13:10:35
0人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
回答（1件中 1～1件目)
杏仁豆腐一つとってみても
とろとろタイプ、ハードタイプ、もっちりタイプ
と作りが何種類も有りますから、・・・
お探しのものは、型くずれしないよう固めに作った杏仁豆腐なのかなと・・・
固く仕上げるのに使ったのが、寒天なのか、ゼラチンなのか・・・味わった時の食感がどうだったのか？？？
寒天使用の杏仁豆腐 のレシピ
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/425272/
下記は、ゼラチンを使用
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/433276/
投稿日時 - 2007-09-24 08:58:23
お礼
ありがとうございます。
寒天のような触感ではなく、少し固めのプリンのような弾力感が
ありました。たとえば豆腐一丁がくずれず手で持てるという感じです。
大げさに言うと、マシュマロの様なモチモチ感のある・・やはりプリンですかねえ。
でもこれはこれでおいしそうですね。
投稿日時 - 2007-09-24 18:28:42
