いつもお世話になってます。
主人が「ゆで豚」を食べたいとゆうのですが、実際作ったことがないので、こんなメニュー？と思われた方もいらっしゃるでしょうが、どうか作り方をご伝授いただきたいと思い。質問いたしました。
以前、友人にゆで豚をご馳走してもらった際に、味噌を大さじ一杯とお酒少々を入れたたっぷりの水で20分程煮るだけと聞いたような・・・・
でも、友人も私も本当の作り方に自身が無く、どなたかのお得意な自信アリのレシピなどございましたら、是非ご伝授いただけたら・・・・
なんて、虫のいいことを考えてしまいました。。。
でも、どなたかおしえてくださぁ～い!!!
お願いします。。。
投稿日時 - 2002-07-29 11:47:13
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1488/buta0.html#1
ゆで豚とゆで豚を使ったレシピ
http://www.kouzaham.or.jp/recipe_boil.html#1
ヘルシーゆで豚
http://www.hokuriku.ne.jp/fsm/cooking/misorecipe.htm
ゆで豚と味噌ダレ
私はネギの青いところと生姜と日本酒を適当に入れて、豚のバラかモモの塊を
ゆでるだけです。
キレイに仕上げたいときは、タコ糸で成形してからゆでます。
さっぱりと大根おろしとポンズ醤油で食べるのが好きです。シンプルな料理なの
で、お肉のおいしさで差がつきます。
投稿日時 - 2002-07-29 11:56:49
お礼
piro0331さん。
お返事ありがとうございます。
ちょっと、味噌だれってところに魅力をかんじました。
たれ等にも工夫して作ってみたいと思います。
何だか、我が家ではオツマミになって、おかずにはなん無いかもしれないから、味噌だれでいってみたいと思います。
これからも何かわからないときは質問するので、またこれからも宜しくお願いします。
投稿日時 - 2002-07-29 13:53:20
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
紅茶を入れてゆでるとやわらかくなるしきれいな色がつくのでおすすめです。
1ブロックにつきティーパック１つくらいです。
わたしは古くなったリーフティをだし用の袋に入れてやるときもあります。
濃い目に色が出たらティーパックはひきあげます。
やってみたことはないけど、ウーロン茶と八角でゆでてもよさそうです。
あと煮卵をいっしょに作ると豪華な感じになります。
投稿日時 - 2002-07-29 19:20:30
お礼
shiroganeさん。
返信ありがとうございます。
なんだか、とってもオシャレな一品ですね!!
紅茶にウーロン茶なんだか異国チックです。
私は個人的に煮卵好きなんです～ 是非チャレンジしたいと思います。ありがとうございました。
投稿日時 - 2002-07-30 09:51:50
薄切り肉でなく，かたまり肉で作るゆで豚でしょうか？
いろんなレシピがあるとは思いますが，一例ということで,こちらのページはいかがでしょう．（参考ＵＲＬ）
ゆで汁にお酒を入れるというのが，お肉が柔らかく風味が良くなるように思います．
お肉の量を少なくするとぱさぱさ感が出るので，なるべく大きなかたまりのほうがおいしいです．
付け合せにキュウリや大根の千切り，貝割れ大根，ゆでもやし，ゆでキャベツなど野菜をたっぷり用意して，たれにはしょうがやねぎなど薬味野菜や香辛料を使うと食欲も出ますね．
参考URL：http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/0105/1spe-co-03.htm
投稿日時 - 2002-07-29 12:08:49
お礼
minatouriさん。
返信ありがとうございます。
さっそく作ってみたいと思います。
夏場はバテぎみな我が家ですから、さっぱりとたくさんの野菜の摂取に励みたいと思います。
ありがとうございました。
また何かの時にお力をお借りするかも。これからもよろしくお願いします。
投稿日時 - 2002-07-29 13:46:23
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