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「しらす」って洗ったほうが良いのでしょうか？
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洗いません。 「釜揚げしらす」は名前の通り、なましらすを塩水でゆでたものです。 そのまま頂きましょう、洗っては旨味が流されてしまいます。 例えば「お刺身」を洗って食べませんよね。それと同じ感覚で考えてください。
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- hunaskin
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しらすは鰯の稚魚を塩茹でしたものです。 調理されてパッケージされた食品なので洗う必要は無いと思います。 パックのお惣菜を洗わないのと同様です。
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