にんにくの芽でおいしい料理を

質問

にんにくの芽っていうと、私は牛肉としいたけと一緒にいためて中華風に・・・しか思いつきません。
ほかにおいしい調理法をご存知でしたらぜひ教えてください。
おねがいします。

回答No.1

coroske · ベストアンサー

一番好きなのは、豚肉でまいて焼き肉のたれで食べるのが好きです。
今の時期なら、さっぱりとポン酢なんていかがでしょう？
ポン酢＆大根おろしなんていいですよ！

お礼

回答ありがとうございます！！
ポン酢でさっぱり・・・いいですね！
ぜひやってみます！

回答No.9

kayamama

私は
「アサリとニンニクの芽の（豆鼓）炒め物」と
何人かの方がおっしゃられたように「豚肉とニンニクの芽の（豆鼓）炒め物」がお薦めです。
(1)熱した油にニンニクと生姜のみじん切りを香りをだすまで炒める
(2)アサリ（または豚肉）とニンニクの芽を加える
(3)オイスターソース、豆鼓、トウバンジャン、みりん（または砂糖）、ショウコウ酒を適量加える
(4)好みで「ネギ」「ニラ」を加え、コショウを多めに加え出来上がり！！
おかずにも「酒の肴」にもＯＫ！！です！

お礼

アサリの炒めもの、おいしそうですね！！
ほんとにお酒に合いそうですね。
これもぜひやってみようとおもいます！
回答ありがとうございました！

みなさんオススメのレシピをわかりやすく教えていただいてとてもありがたく思っています。
どれも絶対やってみます。
ほんとうにありがとうございました。

回答No.8

kuwanomi

こんばんは！
私は豚肉巻をよく作ります。

ゆでた人参とにんにくの芽を
豚の薄切り肉でクルクルッと巻いて
巻き終わりを濃い目に溶いた片栗粉で
止めてから炒めます。
料理酒、砂糖、醤油で味付けします。
（牛肉でもOKですが、豚肉の方がコクが出ます）

ご飯にも合いますし、お酒のつまみにも
相性ぴったりですよー！

お礼

回答ありがとうございます。
No.１の方も豚肉巻きでしたが、味付けしてもよいですね！
ポン酢でさっぱりもいいし、味付けしてもおいしそう！
お弁当などでも使えますよね！
とってもおいしそう。。。
ありがとうございます！

回答No.7

ADEMU

昔、テレビでやっていて今ではお手軽な家のメニューになったものを紹介します。
細かく切った豚肉（おとしなど）と３ｃｍ位に切ったゆでたニンニクの芽をマヨネーズで炒めます。最後に豆板醤を少量加えて出来上がり。
これが病みつきになりました。

お礼

マヨネーズで炒めるんですか！？
初めて聞きました！
ビールのつまみにとってもよさそう！
ぜひやってみます。ありがとうございます！

回答No.6

Rikos

にんにくの芽を2cmぐらいに切って2分程度茹で、胡麻和えや胡麻味噌和えにすると美味しいですよ。
私は、鶏のささ身を茹でて裂いたものと一緒に和えています。

1cmぐらいに切ってかき揚の材料に加えても、チャーハンに入れたり、適当な大きさに切ってカレーに入れても、ほんのりニンニクの香りがして美味しいです。

炒め物だと、カレー味やピリカラ味など、どんな味付けでも合いますよ。

＊イカとニンニクの芽の煎
http://www.allkorea.co.jp/cgi-bin/allkorea.front/ContentView/1000107/1/1301842

参考URL：

http://www.allkorea.co.jp/cgi-bin/allkorea.front/ContentView/1000107/1/1301842

お礼

かきあげ！チャーハン！？カレー！どれも思いつかなかった・・・。
どれもおいしそうですね。
チャーハンなんて彩りもきれいだし、いい香りがしておいしそうですね！
胡麻和えはすぐできて、もう一品ってときによさそうです。
たくさん教えていただいてありがとうございます！

回答No.5

bang-know-negi

豚キムチ炒めの中に、
にんにくの芽を入れると美味しいです！

キムチとにんにくの芽はとても相性がいいと思います。

作り方は、とても簡単。
豚肉とキムチとにんにくの芽、
その他、野菜（きのこ類）などを炒めて完成。
味付けはキムチの味が強いので
特につけなくてもいいと思われますが、
塩・こしょうを少々いれるといいかもしれません。

それらを炒めるときは、ごま油で炒めると
よりいっそう美味しくなります。

あとは、
先日、焼きそばに入れてみたら
とても美味しかったです。

お礼

回答ありがとうございます！
私はキムチ、苦手なのですが、彼氏が大好きなので今度作ってあげたいと思います。
焼きそばもほんのりにんにくの香りがしておいしそう、、、
これも彼氏がだいすきなので喜んでくれると思います。
ありがとうございます。

回答No.4

yuki7755

こんにちは。

茹でて、
市販のノンオイルの
青じそドレッシングで
たべるのがおいしいですよ。
甘みが際立ちます。

一度、冷やし中華を作る時に
めんどうだったので
中華麺と一緒に茹でたら以外においしく
それ以来、一品追加したいなーなんて時に
やってます。もちろん冷やし中華の具にもＯＫ。

おろししょうがと麺つゆをかけるのも
おいしいです。

お礼

そう！
茹でただけでも甘くておいしいんですよね！
だけど冷やし中華は思いつかなかったです。。。
次回ぜひやってみます。
ありがとうございます。

回答No.3

noname#4751

しめじとにんにくの芽でパスタができますよ！
まずにんにくの芽を3センチくらいに切っておきます。
しめじはいしづきをとって、洗って、ほぐします（ほぐすって言い方へんですね・・・）

パスタをゆでてる間に、オリーブオイルでにんにくの芽をいためて、火が通った頃にしめじをいれます。
で、いたまったら、しおこしょうで味付け（このみでしょうゆもおいしいです）
ぱすたも加えてからませてできあがり。
さっぱりしてておいしいですよ。

お礼

回答ありがとうございます。
パスタ大好きなのでほんとにうれしいです。
さっぱりしていておいしそう！

回答No.2

twopence

longtimeagoさん、こんにちは。
検索サイトで調べてみましたが、にんにくの芽を使った料理は、
炒め物がほとんどでした。
よろしければ、以下のホームーページを見てください。
参考URLには、「にんにくの芽と春雨の炒め煮」のアドレスを入れておきます。

http://www.ishikawa-tv.com/itc_program/genkio/recipe/recipe_kako_3.htm
えのきと春雨の五目炒め

http://village.infoweb.ne.jp/~fwin2478/index.htm
[鶏肉料理] 鶏肉とナッツの炒め物
[牛肉料理]牛肉とにんにくの芽炒め

http://www5b.biglobe.ne.jp/~toshie/recipe/front.htm
豚肉とにんにくの芽の炒めもの

http://www.internetacademy.co.jp/~s1105302/nimono_index.htm
にんにくの芽と春雨の炒め煮

参考URL：

http://www.internetacademy.co.jp/~s1105302/nimono_index.htm

お礼

たくさん紹介していただいて、ほんとにありがとうございます！
わざわざ検索していただいてありがとうございます！
中華風しか思いつかなかったのでこれからはいろいろやってみようと思っています。