ワインの事について教えて下さい！

勉強あるのみです。

参考URL：http://www.wine-net.info/study/

投稿日時 - 2009-10-05 23:57:55

私でしたら、デパートのはしごをします。若干高めにつくとは思いますが。有名デパートには大抵ワインコーナーがあり、ソムリエがいるので上記のことを告げ相談してみると思います。

もし行くのでしたら、開け方やグラスのこと、おいしい飲み方、合う食べ物についても一緒に聞いてみると良いと思います。

まったく知らないのはちょっと、と感じるのでしたら下記のようなサイトを読んでちょっと勉強するのも良いかもしれません。
サントリー ワイン スクエア > ワインの基礎知識
http://www.suntory.co.jp/wine/know/index.html
メルシャン ワインデイズ
http://www.mercian.co.jp/winedays/

すばらしい出会いがあることを祈ってます。

投稿日時 - 2007-06-14 12:40:32

shoukosさん、こんにちは。
１９８７年ボルドーはチャーミングで早飲みのワインとして楽しめました。確かに「濃い」タイプの多い８０年代では、「薄い」感じがしないでもないですが、トップシャトーの物は、２０年の保存に耐えたでしょう。
ご予算内で、私のお勧めは、ポイヤックのピション－ラランドです。
￥１５０００以内で買えるでしょう。初販時￥２９００でした。
お店では、東急本店地下ワイン売り場がＮｏ１でしょう。
オールドビンテージは、セラーに置いてあるので、かならず店員さんに声をかけてください。誕生年であることを伝えれば、探してくれます。
同じ銘柄でなくとも、探してくれるでしょう。
通販でも扱っていますが、輸送保管品質の保証ができません。エノテカなら安心でしょう。
意外ですが、ブルゴーニュの８７年はかなり良いです。ルロワかルイジャド（という生産者）があれば買いですね。
またブルゴーニュの白を見かけたら、かなり美味しいと思います。
前記お店で相談してください。

投稿日時 - 2007-06-14 09:24:01

２０年ものだと。オールドヴィンテージになりますので、
日本で手に入りやすいのは、フランス、イタリア、スペイン、
アメリカなどで生産されたワインになるのではないでしょうか。
やはり、輸入量が多いのはフランスのボルドー産かブルゴーニュ
産ですね。

しかし８７年と言いますか、２０世紀後半の７のつく年のボルドーは
ブドウの出来が良くない年が多かったので、ビッグ・ヴィンテージ
と比べると、薄い感じがしますし、長期熟成向きでもない仕上がり
になっているようです。

しかし、たまにボルドーのあまりしられていないシャトーのものが
出回ると、それほど高くない価格がついていることがあります。

ネットでもオールド・ヴィンテージを扱うショップがいくつもある
ようですし、チェーン店の「やまや」や「エノテカ」には時々掘り
出し物があります。

また、どこ産のものが良いかにつきましては、ワインは嗜好品なので、
赤、白、シャンパーニュ等々で、どれを選択されるのか、どのような
味わいや香りが好みなのか、で違いってきますので一概にどれとは
言えないです。

虎ノ門にある「カーヴ・ド・リラックス」で、白のやや甘口ワイン
コトー・ドュ・レイヨンの８７を見かけて事がありましたが、今
現在あるとどうかはわかりません。

投稿日時 - 2007-06-13 23:18:59

あまりワインには詳しくないのですが、知識の範囲で少しお手伝いができたらと思います。
○年ものといわれるようなワインはワイナリーでも良い出来のものしか残されないらしいです。
味は好みもあるのでこれが美味しいとかというのは難しいかもしれませんが、一般的に有名な『美味しいビンテージワイン』と称されるものの多くは結構お高いですのでご予算内に収まらないかと…。
ワイン・ブランデー・ウィスキーなど瓶に詰めてあるもののなかで唯一ワインは瓶の中でも熟成するものなので年数が経てば高くなったりするものみたいです。
百貨店などのワイン売りにいけば古い年代のものも多少置いてありますし、取り寄せてくれるとは思いますが結構な値段なものだと思います。
少なくとも私は１万円以下で買える２０年もの見たことがありません。
最低ラインでも１万５千円～２万くらいはするかと思います。

ワインは保存方法が悪いと酸化してしまいますので、知識のない方が記念に買っても数年後に飲める状態に維持するのは難しいかもしれません。
すぐ飲むのであればいいかもしれませんけど…。
もし保存する場合は横に倒して振動などあまりない冷暗所でしてあげてくださいね。

投稿日時 - 2007-06-13 21:30:34