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パンの中に入ってるチーズの種類
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冷めても柔らかいというなら、チーズそのままではなくてチーズクリームでしょうね。 チーズに砂糖をあわせて練ったり、生クリームやヨーグルトやレモン汁を加えたり。お好みによりいろいろ作れます。 納得のいくパンが出来るといいですね。
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- sugar0111
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パン大好きです！！ ちなみに、クリームチーズはとろけてません。カマンベールは、時間がたつととろけますが、多分単価が高いからパンには使わなそう・・・ 時間がたってもとろけているチーズ入りのパンでが、食べたことないです。 もしかしたら、何かと何かを混ぜているのではないですか？ ご自宅でパン作りをしたいということなんでしょうか？ 試行錯誤で混ぜてみてはいかがですか？？？ 無責任ですみません・・・
お礼
いえいえ参考になります。 自宅で簡単なパンは作った事があります（ロールパンとか） 中にチーズが入ったパンが好きで、家でも作ってみたくて プロセスチーズを買ってみてやった所、 焼き立てはとろっとしてるんですが冷めるとごろっとした 感じで、味も何か違うのです。 そのパン屋のチーズは「とろ～」っという表現は 実際に流れ出るほどではないので大げさで紛らわしかったですが プロセスチーズのような固さではなく柔らかいのです。 試行錯誤しなくても分かる方おられないでしょうか(^-^;i)
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ありがとうございます。 レシピを参考に一度作ってみます。