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パウンドケーキとバターケーキの違いを教えて！
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お答えします。バターケーキと言うのは、普通のケーキにくらべてバターの割合が多いものを指します。 基本的に、小麦粉＝砂糖＝バター＝卵の重量が同じなんです。 パウンドケーキもバターケーキと同じことです。 なぜパウンドと言うかは、欧米で使われている単位pondから来ているからです。 つまり全材料が450グラムずつだから、ポンドなんです。 （でも変ですよね、日本語の発音ではpond＝ポンドなのに、pond-cakeはなんでパウンドケーキ？） 紅茶ケーキを作るとしたら、砂糖を小麦粉の約半分の量にするらしいです。 ちなみにマドレーヌもシフォンケーキもブラウニーズもバターケーキの範疇に入るようですよ。
その他の回答 (4)
- chicago7
- ベストアンサー率26% (26/99)
パウンドケーキはバターケーキの一種。 粉、卵、砂糖、バターをそれぞれ同じ量＝1poundずつ混ぜて焼いた物がパウンドケーキ。 バターケーキはバターの量が多いしっとりしたケーキ。 バターケーキのレシピがあるのなら紅茶はそれに加えて作ったら良いと思います。 紅茶の分、粉の量を減らして・・・。
- Alicelove
- ベストアンサー率35% (199/558)
＃３の方の回答に対する補足です。 ＞（でも変ですよね、日本語の発音ではpond＝ポンドなのに、pond-cakeはなんでパウンドケーキ？） pondではありません。poundです。で、発音もパウンドです。 どちらかと言うと、重さの単位のポンドっていう日本語が変なのです。 パウンドケーキって、あまりないですか？ 私は中学の家庭科の調理実習で作りましたけど・・・（遠い昔です。） それでは、パウンドケーキのサイトを置いておきますね。 http://plaza28.mbn.or.jp/~mihoyan/HP/p_resip_1.html http://www.anies.net/menu/recipe_07.html http://users.hoops.ne.jp/niigatacake/paundo_resipi.htm http://www.maxim-s.co.jp/tu_han/pound.html http://www.tigercrown.co.jp/cakeland/vol17/vol17-2.htm
お礼
回答ありがとうございました。 このパウンドケーキの作り方で、作ってみたいと思います。
- Alicelove
- ベストアンサー率35% (199/558)
ほとんど同じものだと思います。 元々パウンドケーキは、粉と砂糖、バターを１ポンドずつ同量使ったもの という意味で、ポンド＝パウンドと命名されたと思います。 でも、実際にその容量で作ると、少しパサつくし甘すぎるかなぁ？ 私は適当に分量を加減して作っていますが・・・ バターケーキというのは、バターたっぷりの焼き菓子のことで、 パウンドケーキもドライフルーツを入れたケーキも、ブラウニーも その中に含まれる・・・と理解してました。（違ってるのかなぁ？）
お礼
とても参考になりました。ありがとうございました！！
パウンドケーキ マドレーヌ バウムクーヘン の総称がバターケーキのようです。
お礼
ありがとうございました。とても参考になりました。
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