ポーマスではなく「ポマース」ですよ。オリーブオイルのグレードです。
エクストラバージンは食用オイルの中でも、最も上級グレードです。
オリーブオイルは機械的に絞るだけなので、絞りかすにも油脂分が残ります。それに溶剤を加えて抽出した物がポマースで、食用ではなく石鹸の材料に使われます。
ちなみに、上から順にエクストラバージン、バージン、ピュア、ライトの４つが食用のオリーブオイルで、その下が工業加工用のオリーブ・ポマースオイルです。
投稿日時 - 2002-06-23 11:27:41
お礼
ポマースでした・・・。これはグレードのことなのですね。
どうもありがとうございました！
投稿日時 - 2002-06-23 22:39:15
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
オリーブオイルのことでしょうか。
一番絞りのオイルをバージンオイルと言います。
参考URL：http://www.g-chef.com/study/column/new_column17.htm
投稿日時 - 2002-06-23 09:32:41
お礼
ありがとうございました
投稿日時 - 2002-06-23 22:40:06
