酢豚(1/2)

参考になるかどうか解りませんが。
ここのＨＰで酢豚で検索してみて下さい。
きっと自分に合うレシピがみつかると思います。
私も、ここで自分の舌に合うレシピを見つけました。
専門家ではないですけど、いろんな人が載せているので、お薦めです。

っと以前酢豚の美味しい作り方を教えて！っと言う質問をされた方に回答をした内容です。
参考になればいいのですが。

参考URL：http://cookpad.com

投稿日時 - 2002-06-17 14:53:30

ちょっと質問のからずれてますが・・・

酢豚はどっちかと言うと　「味が濃い」　料理ですよね、

思いきって（かなり）調味料を減らして薄味にして、
食べるときに小皿に取り分け、一回ごとに
別に作っておいた甘酢タレやラー油・醤油なんか混ぜてかけたらどうでしょう。

ウチでは、「生レタス」や「サッと炒めただけのモヤシ」なんかを添えてます。

お試しを。

投稿日時 - 2002-06-17 09:41:01

酢豚の[タレ]というのがよく判りませんが、正統派の酢豚の作り方は何度かご紹介しています。


http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=285701・・・＃２を参照。
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=286084・・・＃２を参照。
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=62938・・・＃３を参照。

参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=285701

投稿日時 - 2002-06-17 09:26:13

市販品の酢豚の元を１／２から１／３にへらして．カタクリコと醤油と酒（かみりん）を使うと．あきにくくなります。
分量は．私はいつも目分量なので．わかりません。

投稿日時 - 2002-06-17 04:18:32

＃１に付け加えて、かくし味にイチゴジャムを少量入れると味がしまるそうです。

投稿日時 - 2002-06-17 00:35:20