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トリグリセリド
トリグリセリドってなぜトリっていうんでしょうか?ギリシャ語で3=トリなんですよね?脂肪酸が3つついてるんですよね。なぜグリセリンが3つじゃないのに。生徒に上手く説明できません。
- beppu1122
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トリグリセリドを辞書で引くと(→トリアシルグリセロール)と出てます。 ということは、グリセリドとは慣用名であることが想像出来ます。蛇足ですが、グリセリンも慣用名です。 脂肪はアシル基が3つついているのでもうお分かりですね? 頑張ってください、先生!
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- kumanoyu
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ご存知かと思いますが、グリセリン1分子には3つのOH基(アルコール基)があります。この3つそれぞれに脂肪酸のカルボン酸基がエステル結合することができます。 3つとも脂肪酸でエステル化されたものがトリグリセリド、2つエステル化されて1つがOHのままで残っているのがジグリセリド(ジアシルグリセロール)ですね。 「体に脂肪が付きにくい」と宣伝されている食用油はジアシルグリセロールが主成分だったでしょうか。
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お礼
どうもありがとうございます。ですよね。やっぱりトリアシルグリセロールってのってますよね。アドバイスのおかげで何とがなりそうです。