お寿司ネタ「マグロ」と「ハマチ」どちらが好きですか？(1/2)

ハマチ。
赤身魚はあまり好きじゃないんで…。

投稿日時 - 2007-04-01 23:00:27

私はマグロの方が好きです。
良い物はどちらもとてもおいしいのですが、不味い物の場合マグロはまだ許せますが
ハマチ（たいていは不自然に油が乗りすぎている系の物）はかなり嫌いなので・・・・・・・・
でも私は基本的に味音痴なので皆さんと意見が合わないと思います（笑

投稿日時 - 2007-04-01 18:46:22

ちょっと雑学。
ハマチとは一般的には養殖物のブリを指します。たくさんエサを与えて
ブリほど大きくはないだいたい４０センチ前後のを出荷したヤツですね。
それでしたらそのときの気分次第だがマグロ(赤身)を食べることが多いかな。

ちなみにハマチは出世魚と呼ばれ、成長具合により、このように呼ばれます。

ツバス ハマチ　 メジロ　 ブリ(関西)
ワカシ　イナダ ワラサ　 ブリ(関東)
そして養殖物ではない天然のハマチ(関東ではイナダ)は季節にもよりますが養殖物より脂が少ないです。

天然物のハマチ(関東ではイナダ)の寿司はかなり好きかな。

投稿日時 - 2007-04-01 17:52:58

　私も「ハマチ」です。
　「マグロ」も決してきらいではないのですが、当たり外れが大きく、
一見脂が乗ってうまそうなトロでも、食べてみたらあまりおいしくなかったということがよくあります。
　ハマチのほうが、当たり外れは少ないようです。　
　特に私は、天然ものより養殖のほうが好きです。
　天然ものは、生臭さを強く感じることもあるからです。

投稿日時 - 2007-04-01 17:07:18

マグロが赤身なら　ハマチ
マグロがトロなら　場合によっては　マグロ

油の乗りで判断。

投稿日時 - 2007-04-01 17:04:54