何故鹿児島に日本酒の蔵がないのか

　ご回答ありがとうございます。
　シラス台地が稲作に不向き、やはり私も考えていた部分です。

>税金を免除したため焼酎文化が定着
　おおっ！それは初耳です。
　なるほど、そんな背景があったのですね。
　歴史的側面があるのでは？という予想は大ハズレ、と云う訳でもなさそうですね。

　リンクもありがとうございました。確認いたしました。

投稿日時 - 2007-04-02 19:22:45

　ご回答ありがとうございます。
>日本酒仕込み用の米麹（黄麹）を芋に施し醸造し、
>蒸留するという独特の技術を編み出したそうで、
　なるほど、日本の焼酎は日本酒の影響も受けているのですね。
　うーん、なかなか奥深いですね。面白い情報ありがとうございました！

投稿日時 - 2007-04-02 19:17:38

>採算ベースに乗ると考えるかどうかはもう少し微妙でしょう。
　その通りだと思います。
　蔵も遊びではない訳ですし、
　酒だったら良い、と云う訳にはいかない、
　気温の問題が大きいと考えるのが妥当のようですね。

　実はこれ、居酒屋の親父さんに出された宿題で…。
　その際に「原因は気温とか麹じゃねえぞ」といわれまして、
　じゃあ歴史的側面かな？と思ったのですがどうにもデータが身近になかったので。

　大変参考になりました。ありがとうございます。

投稿日時 - 2007-04-02 19:13:18

回答ありがとうございます。

やはり気温説が一番しっくりしますね。
しかし沖縄にも（一軒ですが）あるにはあるので、
日本酒を作る事自体は不可能ではない”はず”なのです。
なのに蔵が一軒もない、と言うのは何か別の理由があるのかな、と思ったのですが…如何でしょう。


余談ではありますが、温暖化が本当であれば全力で阻止したいなと思う次第です。

投稿日時 - 2007-04-02 08:31:47