かぼちゃには、カロテンや各種ビタミンが豊富に含まれており、栄養価の高い食材です。
反面、糖質も多く含まれ、特に西洋かぼちゃの場合、エネルギーも割りと高いほうです。
かぼちゃに限らず、特定の食材に偏って摂取するのは、あまりよくありません。
栄養面を考え、多くの食材をバランスよく摂取なさるのがよいでしょう。
参考URL：http://www6.plala.or.jp/zucca/chabo/chishiki.html
投稿日時 - 2007-03-25 20:15:20
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
かぼちゃは、ビタミンＡを多く含みます。
ビタミンＡは、脂溶性ビタミンなので、取りすぎると過剰症の心配があります。
ビタミンＣは、水溶性ビタミンですから、取りすぎても尿と一緒に排泄されるので、心配はないと思います。
http://www.j-medical.net/etc043.html
多量に摂取した時は、注意が必要なようです。
やはりバランスの良い食べ方をした方が良いのでしょうね。
投稿日時 - 2007-03-25 23:45:09
