フレンチトーストが人気のようですが、フライパンで焼く直前に固くなったフランスパンを牛乳＆卵につけても、なかなか牛乳を吸ってくれませんよね。わが家では前日の夜にパンを牛乳＆卵につけて、冷蔵庫に一晩寝かせておきます。（牛乳は多めに）すると翌日には牛乳＆卵をパンパンに吸って１．５倍の大きさに膨れたフランスパンができあがっています。これを、バターを敷いたフライパンで弱火でじっくり焼くと、２倍くらいに膨れて、柔らかくてとろけるようなおいしいフレンチトーストができます。できあがったフレンチトーストには、もちろんメイプルシロップをかけて戴きます。ぜひお試しください。
投稿日時 - 2002-05-27 18:47:05
お礼
ありがとうございます。
私も複数の回答者が絶賛するフレンチトーストに興味がわいたのですが、作ったことがないので「どうやって作るのかな」と検索しておりました。
はずかしい・・・。
ご経験に基づく丁寧な解説、ありがたいです！
文章を読んでいるだけでも食欲がわきます。
投稿日時 - 2002-05-29 15:17:11
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ベストアンサー以外の回答（14件中 1～5件目)
こんにちは。＃２の方と似ていますが、
霧吹きでまんべんなく水をふきかけてトーストするとよいのです。
うちでは面倒なので、水道の蛇口の下に持って行って全体に軽く水をかけてから
オーブントースターで焼いていますが、普通に食べられますよ。
あとは、残っちゃったら固くなる前にスライスしてポリ袋に入れ、
冷凍庫へ入れときます。これもトーストすれば普通に食べられて便利です。
凍ってから切るのは無理なので、切ってから冷凍するのがポイントです。
投稿日時 - 2002-05-28 10:09:04
お礼
ありがとうございます。
手っ取り早く霧吹きか水道の蛇口で水分補給をしてしまうというのも良いお考えです！
私もきっと蛇口からやっちゃいますね。
もっと早く知っていれば良かったです。
フランスパンを買うときはいつも「また残ったら捨てなきゃならないんじゃないか」と考えてしまい勇気がいりましたが（ほんの２００円くらいでも専業主婦なのでそう思えてしまいます）これからはそんなことを考えずにすむと思えるだけでもありがたいです。
冷凍する時は忘れず切っておくように気を付けます。
投稿日時 - 2002-05-29 15:27:05
利用法は沢山出ているので［カタクしない方法]を紹介しますが、ビニール袋にバゲットが入る大きさに切り袋に入れ密閉します。
そうすると、パンに含まれる微かな水分のために柔らかさが保てるのですが・・・唯一の欠点は外側のパリッとした皮まで
柔らかくなってしまうのです。。。
投稿日時 - 2002-05-27 16:57:53
お礼
ありがとうございます。
やはりポイントは水分なんですね。
皮のパリパリ感がなくなっても私はそれはそれで良いと思います。
私なんて貧乏なのに何もわからなくて、かたくなったらもうダメだと思って捨てていた人間ですから、食べられるとわかっただけでもありがたいです。
投稿日時 - 2002-05-29 15:02:00
まずは、食べきれなさそうな分をスライスして一つづつラップして冷凍しておけば、食べたいときにオーブントースターで焼くだけで美味しく食べられます。
硬くなってしまった場合は、バター（マーガリン）を塗ってからオーブントースターかフライパンで焼くと、柔らかく食べられます。
また、フードプロセッサーかおろし金ですりおろして「パン粉」として使うと、市販の物より香ばしくて美味しいですよ。（市販品と混ぜると良い）
投稿日時 - 2002-05-27 16:57:51
お礼
ありがとうございます。
買ってきた時のやわらかさを保つ工夫も大切ですね。
うちには週末に買ってきて食べ残してしまい、カラカラにかたくなったパンがキッチンにまだあります。
それを見るたびに「ああ、またか、どうしよう。」といやな気分になっていました。
かたくなる前となってしまってからの対処の仕方を知ることができてよかったです！
たまたまフードプロセッサも持っているので活用できそうです。
投稿日時 - 2002-05-29 14:55:32
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