去年のバレンタインにココアパウダーを開封しました。
ジッパーの付いた袋です。
それ以来冷蔵庫の野菜室に入れて、一度も開けていません。
賞味期限は今年２００７年１月１７日です。完全に過ぎています(^_^;)
明後日ガトーショコラを作るので、それに２０ｇ程入れたいのですが、
ココアパウダーって腐るんでしょうか？
臭いは普通にココアの良い香りがしたし、他の材料と混ぜちゃうわけだから、
味は大丈夫かなぁと思ったのですがどうでしょう？
投稿日時 - 2007-02-23 20:27:24
腐る事はありませんが、できればお勧めしたくありません。
食品関係企業で出している、「賞味期限」は「完全開封前」です。（つまり、ジッパーを密閉していて、ジッパーの上の部分を切り取る前までに安全に保障できる期限です。
http://www.nipponham.co.jp/toriatsukai/shoumi/index.html
一応は安全係数を出していますが、その安全係数は会社によってまちまちです。また、風味も落ちます。
投稿日時 - 2007-02-24 08:42:24
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