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グリセリンの検出
noname#211914の回答
追加情報です。 「アクロレイン反応」 ------------------------------------------ 脂質の主成分であるグリセリンの確認試験に用いられる。グリセロール数滴に硫酸水素カリウムを加え熱すると脱水、酸化反応を経てアクロレインを生じ、特有な刺激臭を発する。生じたアクロレインはアンモニア性硝酸銀溶液をしみ込ませた濾紙を白煙にかざすと黒変する -------------------------------------- 定性で半定量（？）は無理でしょうが・・・？ ご参考まで。
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