牛丼

材料：３人分
材料 　　　分量
牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 　　大１個
生姜 　　　10g
オイスターソース 大さじ１
醤油 　　　大さじ２
黒砂糖 　　大さじ１
みりん 　　大さじ1/2
お湯 　　　100cc
サラダ油 少々


作り方：
１．玉ねぎは半分に切り、6～7ミリ程度の幅に切る。生姜は皮をむかず千切りにしておく。牛肉は食べやすい長さに切っておく。
２．フライパンにサラダ油・生姜を入れて火にかける。生姜を炒めて香りが出てきたら玉ねぎをいれる。玉ねぎがしんなりとしてきたら、牛肉を入れて炒める。
３．牛肉の表面が全体に白っぽくなったら、お湯・オイスターソース・醤油・黒砂糖・みりんを入れて混ぜながら２分ほど炒め煮すればできあがり。ご飯の上にのせて、七味をたっぷり振る。


あっという間に出来ちゃいます。
A.NO.1の方がおっしゃっているCOOKPADを参考にしています。

投稿日時 - 2007-02-01 15:00:59

大体4人分として、牛肉300グラムくらいを使うとすると、玉ねぎは2個くらい。牛肉はもともと細切れならそのまま、薄切りなら一口大に切ったほうが食べやすいです。玉ねぎはくし型の薄切りに。

煮汁は醤油大さじ４
　　　砂糖大さじ２
　　　お酒大さじ１
をあわせます。煮汁と玉ねぎを鍋に入れてフツフツしたら牛肉を加えます。肉に火が通ったらもう出来上がりです。

牛丼、いいですね…このごろ牛肉買ってないので食べてません^^;

投稿日時 - 2007-02-01 14:37:35

約２人分ですが・・・。
（１）牛肉をビニール袋に入れて砂糖、酒、各大さじ１でもんで下味をつける。
（２）たまねぎを薄切りにし、油で炒め、白ワイン１００ｃｃと醤油大さじ１で蓋をして煮込む（辛口の白ワインしかなかったら、水と半々で１００ｃｃになるように）。
（３）たまねぎを味見してにがみがなくなったら、肉を入れ、好みの状態に火をとおす。

こんな質問する方もいるんですね。ＣＯＯＫＰＡＤを使うと、手元にある材料でレシピが検索できますよ。

投稿日時 - 2007-02-01 14:36:42