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グレージングとは？
飲食業の用語で「グレージング」という言葉が出てきます。 どなたか、この意味を教えてください。 用例『グレージング可能なメニュー構成』
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飲食店の世界では、「家族や友達グループなど複数の人が好きな料理を数皿注文して、個々が取り分けて食べる食事の仕方」を指すようです。中華料理や居酒屋での注文の仕方がそれに該当するでしょうね。 詳しくは以下のURLで。
- nesas
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冷凍食品用語にグレージングと言うのがありますが、違うかな？ とりあえず参考ページです。
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