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鳥と大根の煮込みは濃口しょうゆ？薄口しょうゆ？
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- mandrill
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煮物は出汁が決め手と言われます。 昆布を使う、煮干を使う、味の良い(味がよく出る)鶏肉を使う。この辺が効果ありかもしれません。生姜や八角など効果があるかも。 醤油のチョイスは最後の最後で。覚えているツユの色に合わせて入れてみてください。
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