私に聞いて！
質問する
詳細検索
-PR-

解決済みの質問

質問:No.2599168
▼
rinapon1115
暇なときにでも
暇なときにでも
お気に入り投稿に追加する (0人が追加しました)
回答数2
閲覧数22905
おでんの大根の下茹での時間
おでんを作る時、大根を下茹でしますが、みなさんは大体何分くらい茹でてますか？大根に串が通るくらいですか？
今さら聞くのが恥ずかしいのですが、どうぞよろしくお願いします。
投稿日時 - 2006-12-13 19:32:27
通報する
ブックマーク▼
メールで紹介

質問者が選んだベストアンサー

回答:No.1
noname#39518
>おでんを作る時、大根を下茹でしますが、みなさんは大体何分くらい茹でてますか？大根に串が通るくらいですか？
はい、そうです。米のとぎ汁でゆでます。
圧力鍋で10分くらい、はしがすっと入る程度です。
揚、練り物はすぐ火が通りますものね。
投稿日時 - 2006-12-13 19:37:14
通報する
この回答を支持する
(現在0人が支持しています)
お礼
ありがとうございました。
参考になりました。
投稿日時 - 2006-12-14 09:44:39
この質問は役に立ちましたか？
15人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
別のキーワードで再検索する
詳細検索

ベストアンサー以外の回答 (1)

回答:No.2
noname#40982
私の場合は、生煮えではないけれどスッと通る手前、芯にだけかすかな抵抗が残る程度かな。そこで上げ洗ってからおでんダシの中へ。

大根に限らず煮物の味は冷めていく過程で入るので、最後はおでんのダシの中でちょっと煮たい気分です。そしてそのまま保温しながらゆっくり時間を掛けて冷ます。だから竹串スッの一呼吸手前にしてます。
投稿日時 - 2006-12-13 19:49:25
通報する
この回答を支持する
(現在0人が支持しています)
お礼
ありがとうございました。
参考にさせていただきます。
投稿日時 - 2006-12-14 09:45:21
別のキーワードで再検索する
詳細検索
もっと聞いてみる
質問する

関連するQ&A

回答募集中

この他の関連するQ&Aをキーワードで探す

別のキーワードで再検索する
詳細検索

料理・グルメのサブカテゴリ

-PR-

OKWaveのおすすめ情報

特集

[一覧]

-PR-

同じカテゴリの人気Q&Aランキング

カテゴリ
料理レシピ

rss

続きを見る

回答のついた最新のQ&A

カテゴリ
料理レシピ

rss

ts15vm

Q_iconホットケーキの作り方2013-05-21 12:55:08

shiooihs

A_icon混ぜ過ぎると、小麦粉のグルテンがネバネバになるので、生地...2013-05-21 13:23:24

nonkanhuu

Q_icon飯盒炊飯2013-05-20 18:31:26

nijjin

A_icon炊き込みご飯 パエリヤ！ うどん パスタ そうめん ハヤ...2013-05-21 10:30:53

awayuki_cn

Q_icon日本でこんにゃくの一般的な作り方2013-05-20 21:49:12

gonba

A_icon＜こんにゃくは健康的だと聞いております。＞ コンニャク...2013-05-21 08:54:16

-PR-

ピックアップ

ノウハウ共有サイト

別のキーワードで再検索する

詳細検索
-PR-
-PR-
カテゴリ別にQ&Aを見る
このカテゴリからキーワードで別のQ&Aを検索
詳細検索
コンテンツ
コンタクト
Copyright © 2013 OKWave All Rights Reserved.