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クラムチャウダーの本場ってどこ？
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- ROYFF
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シカゴでは、クラムチャウダーと言えば クリームー ベースのニューイングランド クラムチャウダー(多分ボストン発祥）でした。 ところがニューヨークに来ると、クラムチャウダーには、ニューイングランドの他にマンハッタン クラムチャウダー（トマト ベース）があります。 クラム（ハマグリ）という美味しい食材を使った料理なので、世界には他のクラムチャウダーもあるかもしれないと思います。
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お礼
なるほど。ご意見ありがとうございました。 NYにトマトベースのクラムチャウダーがあるとは知りませんでした。