あなたのお勧めの日本酒（辛口）を教えてください！(1/2)

まさに正月限定のお酒があります。
お酒は、山口県の旭酒造様の獺祭（だっさい）です。
通年商品で純米大吟醸酒遠心分離23というものがあり、一升10,500円です。遠心分離とは搾りの工程時に遠心力を利用してお酒を分離する方法で、お酒の旨味成分だけを凝縮して円（タンク）の中心に集めて、その部分だけを瓶詰めしたものです。
23とは、お米の精米歩合23％のことで、お米を極限まで磨いた非常に贅沢なお酒です。ここまで磨いたお酒は他にはないと思います。

その純米大吟醸酒遠心23に、正月バージョンというものがあります。
「しぼりたて」と「おりがらみ」がありますが僕のおすすめは「おりがらみ」です。
通常は搾り工程の後に「滓引き」（おりひき）という工程があるのですが、その工程を省いて、瓶詰めしたものです。
「おりがらみ」は、発酵中の酵母も入っていて、若干の炭酸がスも生じています。管理が大変なので、あまりお目にかかれないと思います。
通常よりも濃厚な味と香りが楽しめます。
見た目は、うすく濁っています。
価格は、通年商品の遠心23と同じ一升10,500円です。つまり据え置き価格です。

お近くの獺祭取扱店で予約できます。
もし分からないようでしたら蔵元に直接電話すれば、elvy様のお住まいから最も近い販売店をご紹介していただけるはずです。

蔵元である旭酒造様のホームページをご参考ください。

参考URL：http://asahishuzo.ne.jp/

投稿日時 - 2006-11-17 20:39:59

僕のおすすめは銀盤の播州50です。そこまで辛口、というのではない
ですが、非常においしいです。良く飲むのが純米吟醸で、値段的にか
なりリーズナブルなため、ご希望の金額にはあいませんが、これを
2～3本とか、他と組合せるとかも良いかもしれません。日本酒は安く
ておいしいものがいろいろあって、楽しいです。

参考URL：http://www.rakuten.co.jp/wadaya/

投稿日時 - 2006-11-17 18:37:55

elvyさん、こんにちは。
お歳暮に人気の縁起物として、静岡の「開運」があります。
純米吟醸までしか飲んだことありませんが、
私の好みです。
ご検討ください。

投稿日時 - 2006-11-17 14:14:10

僕のオススメは三重県の若戎酒造「真秀」です。僕はこれが白眉ですね。
すごくバランスの取れた味です。同県では高名な「宮の雪」がありますが、僕はこちらの方が好みです。
夏は冷やで、これからの季節はぬる燗で飲むと更に香りたってイイ感じです。

　お酒好きの友達を連れて行って、専門店などで試飲させてもらうといいですよ(＾＾)
正直、値段はあまり参考にならないかなぁ。安くても美味しいのは沢山ありますよ。
　ご参考になれば幸いです。

参考URL：http://shugou.mimo.com/products/0043/00102/index.html

投稿日時 - 2006-11-16 17:32:43

酒飲みですが、私が頂くなら４合瓶で３本セットが嬉しいですね(銘柄が異なる物)
４合瓶でしたら大吟醸で３５００～５０００内で有りますよ、酒屋さんでセットにしてくれます
只、質問者さんのご希望で一升瓶１本ですとこれが宜しいと思います
雪の松島の大吟醸
http://www2s.biglobe.ne.jp/~m-daira/yukino.html
ここの蔵で有名なのは大辛口で日本酒度＋１５～＋２０が本醸造酒で有ります
後は、大辛口　日本酒　で検索されれば色々な日本酒が出てきますから
日本酒度が＋の数字が大きいほど辛口になりますのでご自分でご確認下さい
参考になれば幸いです

投稿日時 - 2006-11-16 08:36:13