やさしく拭くか水で流す程度にして下さい
http://www.jiyouran.com/faq.html
以下抜粋
新鮮卵の表面には「クチクラ」というザラザラと感じる薄い、膜でおおわれており、微生物や細菌が侵入するのを防いでくれているのです。クチクラまで洗い流したり、適当に水に濡らしたような洗い方ではよけいに表面の部分的な汚れが広がったりしてしまうのでよくありません。気になる汚れがあったら、軽くふき取る程度にしましょう。洗わない方が鮮度が保てるのです。
出荷時にはこの薄い層を無くさない程度に洗浄機に掛けています
ゴシゴシ洗った卵はすぐに消費しましょう
投稿日時 - 2006-11-15 14:00:00
お礼
回答ありがとうございました。
投稿日時 - 2006-11-16 20:37:42
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