ゆでたジャガイモの使い方(1/2)

じゃが芋のリヨネ―ズ　お芋は食べよい大きさにスライス。3～5ミリ幅のくし型に切ったたまねぎを、サラダ油で、狐色になるまで炒め、１センチ幅に切ったベーコン、お芋と炒めます。味付けは、塩胡椒。このまま食べても美味しいし、耐熱のお皿に乗っけて、ピザ用やとろけるチーズを、乗せて、オーブンで焼いても、美味いぜ。

投稿日時 - 2001-01-10 00:42:19

ビシソワーズスープも美味しいですよ。

セロリ、たまねぎを焦げないように、よく炒めてから
ミキサーにかけるか、裏ごし、あるいは、すり鉢で擦る。

マッシュしたジャガイモ、コンソメスープを加えて、塩コショウをし、良く冷やして、生クリームを加えてできあがり。
仕上げに、刻んだあさつきをぱらっと。
カイエンペッパーもお好みで。

投稿日時 - 2001-01-09 02:39:24

　パンケーキにしても美味しいですよ。
　ジャガイモをつぶして小麦粉・卵・牛乳・ベーキングパウダー・蜂蜜・塩をくわえてフライパンで焼いて出来上がりです。

投稿日時 - 2001-01-08 19:03:31

ジャガイモニョッキの作り方は下記ページにありますよ。
また卵黄を加えてやっても良いです。
よ～く練ってやって耳たぶくらいの堅さになるくらいにします。

バラバラになったのは練りが足りなかったんだったと思います。でもどれぐらいのお湯でゆでたか分かりませんが少な目の物だったらそれにブイヨンを入れみじん切りのタマネギを炒めたのものを加え塩こしょうで味を調え最後に粉チーズを好みでふると簡単スープが出来ます。失敗もまた新しい料理の入り口ですね。

参考URL：http://gr11.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/faq/2/4/5/707.html

投稿日時 - 2001-01-08 12:06:01

じゃがいものスープなどはいかがでしょうか。
ゆでたじゃがいもをうらごしし、コンソメスープでのばし、最後に生クリームを加え塩・コショウで味をととのえれば出来上がりです。体があたたまるし、朝食にもおすすめです。

投稿日時 - 2001-01-08 01:03:20